Nguyễn Phượng: Hành trình 23 năm bền bỉ để giữ trọn cái tâm với nghề
Sinh ra và lớn lên trong một gia đình lao động bình dị tại Đan Phượng (Hà Nội), chị Nguyễn Phượng, 44 tuổi, hiện đang sinh sống tại tập thể ngõ Thịnh Hào 1, phường Ô Chợ Dừa, đã trải qua một hành trình dài đầy gian nan nhưng cũng giàu nghị lực để có được vị trí quản lý tại The Hanoi Cafe như hiện nay. Cuộc đời chị là minh chứng sống động cho tinh thần bền bỉ, ý chí kiên định và sự nỗ lực không ngừng của một người phụ nữ Hà Nội hiện đại, dám bước qua khó khăn, dám bắt đầu lại và dám theo đuổi đam mê đến cùng.
Tuổi thơ gắn với những chuyến chợ và nỗi lo cơm áo
Chị Phượng sinh ra trong gia đình có bố làm nông, mẹ là công nhân xây dựng. Cuộc sống thiếu thốn khiến chị lớn lên sớm hơn so với bạn bè cùng trang lứa. Khi mới 10 tuổi, mỗi buổi chiều tan học, cô bé Phượng lại tất tả theo mẹ ra cổng Triển lãm Giảng Võ để bán bánh đa nướng.
Những tháng ngày tiếp theo là quãng đời rong ruổi cùng mẹ từ chợ Thành Công bán thịt bò, rồi theo mẹ đi chợ Đồng Xuân, Bắc Qua lấy hàng đem về các chợ lẻ bán. Đó là quãng tuổi thơ vất vả nhưng đã rèn trong chị ý chí nỗ lực, sự tháo vát và đặc biệt là tinh thần lao động nghiêm túc từ rất sớm.
Do điều kiện gia đình eo hẹp, chị chỉ học hết cấp 3 rồi bắt đầu đi làm. Nhờ sự giới thiệu của người quen, công việc đầu tiên của chị là tạp vụ tại một khách sạn nhỏ trên phố Lương Ngọc Quyến, khu vực phố cổ Hà Nội. Chính tại đây, hành trình gắn bó với ngành khách sạn – nhà hàng của chị chính thức bắt đầu.
Bén duyên với nghề bếp, nền tảng tạo nên đam mê
Sau ba tháng làm tạp vụ, chị được tạo điều kiện đi học phụ bếp, học buồng phòng, giặt là… Công việc vất vả nhưng chính những ngày tháng đó giúp chị hiểu sâu hơn về nghề, yêu nghề và có được những kỹ năng đầu tiên.
Nhờ sự chăm chỉ và tinh thần cầu tiến, chị dần được đứng bếp chính. Niềm đam mê bắt đầu lớn dần từ những mẻ đồ ăn nóng hổi, từ niềm vui khi phục vụ khách và từ khát khao chứng tỏ bản thân bằng chính đôi tay của mình.
Bước ngoặt cuộc đời: Từ nhân viên đến chủ khách sạn
Năm 2007 đánh dấu một bước rẽ quan trọng trong cuộc đời chị. Với sự liều lĩnh, quyết tâm và khát vọng đổi đời, chị Phượng bắt đầu khởi nghiệp với 30% cổ phần tại khách sạn Camellia Hotel 6. Bằng sự cần cù, nỗ lực không ngừng và khả năng quản lý ngày càng hoàn thiện, sau 5 năm, chị chính thức sở hữu 100% khách sạn của mình.
Thế nhưng, vào năm 2020, đại dịch Covid-19 ập đến, ngành du lịch đóng băng. Sau hơn một thập kỷ gây dựng, chị buộc phải đối mặt với thực tế đau lòng: trở về lại với đôi bàn tay trắng.
Không khuất phục số phận, lại đứng lên từ đầu
“Ngã ở đâu đứng lên ở đó”, đó là điều chị Phượng luôn tự nhủ. Để tìm lại sự ổn định, chị nhận công việc nhân viên công vụ tại một công ty dược phẩm. Công việc ổn định, môi trường tốt, nhưng khi ngành du lịch – dịch vụ dần hồi phục, “ngọn lửa nghề” trong chị lại bùng lên. Và ở tuổi ngoài 40, chị quyết định một lần nữa thử thách bản thân bằng việc chuyển sang lĩnh vực nhà hàng – F&B, một lĩnh vực mới mẻ nhưng đầy cơ hội.
Hành trang bước vào nghề của chị là 23 năm kinh nghiệm trong ngành dịch vụ – khách sạn, cùng tình yêu nghề cháy bỏng. Cơ duyên giúp chị gắn bó với The Hanoi Café, nơi chị được giao trọng trách điều phối vận hành, quản lý đội ngũ và mở rộng các mối quan hệ đối tác, hướng tới phát triển mạnh mảng khách du lịch và khách hàng địa phương.
Quản lý The Hanoi Café: trách nhiệm, uy tín và sự tận tâm
Hiện tại, trong vai trò quản lý nhà hàng, chị Phượng đảm nhiệm công tác vận hành, điều phối nhân sự, xây dựng quy trình làm việc, kết nối với khách hàng, đối tác và các công ty du lịch. Với tinh thần trách nhiệm và sự chuyên nghiệp, chị luôn được khách hàng lẫn đồng nghiệp đánh giá cao.
Hai năm làm việc tại đây đã giúp chị ghi dấu bằng uy tín, sự tận tâm và thái độ làm nghề đầy nghiêm túc. Với chị, đó vừa là phần thưởng, vừa là áp lực để không ngừng hoàn thiện bản thân.
Khát vọng tương lai: Xây dựng chuỗi nhà hàng mang đậm hồn Hà Nội
Không dừng lại ở hiện tại, chị Phượng nuôi hoài bão lớn: xây dựng và làm chủ chuỗi nhà hàng mang bản sắc văn hóa Hà Nội, lan tỏa nét đẹp ẩm thực và tinh thần người Tràng An đến bạn bè quốc tế. Đó không chỉ là ước mơ về sự nghiệp, mà còn là cách chị tri ân mảnh đất đã nuôi dưỡng mình.
“Hà Nội trong tôi không chỉ là nơi sinh ra và lớn lên, mà còn là cảm hứng, là động lực để tôi làm nghề, để tôi sống tử tế và cống hiến”, chị tâm sự.
Phương châm sống đầy nhân văn
Chị Phượng luôn tâm niệm rằng phải sống tử tế, chân thành và hết mình trong mọi việc. Chị làm nghề bằng cả cái tâm, sự nghiêm túc và niềm đam mê. Với đồng nghiệp, chị luôn sẵn sàng nâng đỡ, chia sẻ và hỗ trợ để cùng nhau trưởng thành và phát triển. Chính điều đó tạo nên một Nguyễn Phượng chân thành, bền bỉ, không ngừng vươn lên, là tấm gương đẹp về nghị lực và lòng yêu nghề giữa lòng Hà Nội.
Chặng đường hơn hai thập kỷ trong nghề của chị là câu chuyện đẹp về nghị lực, sự kiên trì và khát vọng vươn lên. Và hành trình ấy vẫn đang tiếp tục, với lòng yêu nghề, yêu người và tình yêu sâu nặng dành cho Hà Nội.
Facebook: https://www.facebook.com
Instagram: https://www.instagram.com
Phương Anh